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Pastasalat mit Mais und GemüseZurück zur Rezeptauswahl
300 g Farfalle, Hörnli oder Penne1 rote Paprikaschote 1 Dose Maiskörner 1 Frühlingszwiebel 1 Stange Sellerie 10 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 100 g schwarze und grüne Oliven ohne Stein 1 Bund Thymian 1 Bund glatte Petersilie Getrocknete Salatgewürze Pfeffer Salz oder Kräutersalz Die Teigwaren nach Anleitung im Salzwasser gut al Dente kochen. Frühlingszwiebel und Stangensellerie waschen und mit dem Grün in schmale Ringe schneiden. Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Maiskörner ablehren und mit dem Gemüse und den noch warmen Teigwaren vermischen. Olivenöl, Zitronensaft und die gehakte Petersilie und abgelöste Thymianblättchen unterrühren und mit Gewürzen, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Entsteinten Oliven in schmale Ringe schneiden und ebenfalls unterrühren. Den Salat zugedeckt kühl stellen und mindestens 3 Stunden marinieren lassen. Mit frischer Petersilie garnieren. Zusatzinfo Fleischfrei Sojafrei Eifrei Glutenfrei: Für eine glutenfreie Ernährung verwenden Sie glutenfreie Teigwaren. Milchfrei Haselnuss- / Erdnussfrei 
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